لطفا تا بارگذاری کامل تمام تصاویر شکیبا باشید، سپاس!

swipe- با کشیدن انگشت یا موشواره روی تصاویر، جابجا شوید.

همچنین می‌توانید با کلیک راست یا نگه داشتن انگشت روی تصاویر بالا و گزینه "Save Image" هر یک از تصاویر را ذخیره نمایید.

فستیوال غذاهای ایرانی

ازمون خواسته شده بود که ایران رو معرفی کنیم به مدعوینشون. چه فرصتی بهتر ازین برای مرور غرور ملّی و سنّت های هزارسالمون… برای پاسداشت همه ی آنچه برایمان شده بود گذران معمول زندگی هرروزمان. باید همه را جمع می کردیم در دو یا سه میز غذا و عرضه می کردیم به کسانی که حتی بعضیشون نمیدونستن ایران کجاست!!!

چقدر ظرافت می خواد و هنر و ذوق، تجسّم گوشه ای از این همه هنر و فرهنگ، در فضا و فرصتی کوتاه… امّا سرزمین من بانوانی دارد هریک نماد کامل و مجسّمی از هنر ایرانی…

همه جمع شدیم و فکرها را یک کاسه کردیم. تصمیم برآن شد از هر چه داریم نمونه ای بگذاریم تا مشتی باشد نمونه خروار: از کوفته، حلیم، قرمه سبزی، باقالی پلو با گوشت و ته چین مرغ به عنوان غذای اصلی گرفته تا ترشی و سالاد شیرازی و ماست و خیار به عنوان مخلّفات و دوغ و شربت سکنجبین و شربت زعفران تگری به عنوان نوشیدنی. میزی هم برای دسر، جای شما خالی: شله زرد، گوش فیل، شیرینی برنجی و نارگیلی و فالوده خنک شیرازی که بر روی سفره قلمکار اصفهان، نمایی بی نظیر داشت.

شاید قریب پنجاه شصت نفری آمده بودند برای مراسم که تمام وقتشان را در صف غذای ایرانی گذروندن. خوب شد یادمان بود برای هر غذا دستور پخت و مواد لازمش رو تهیه کنیم وگرنه جواب این همه سوال و علاقه و استقبال رو کی میداد؟!!

برایشان تازگی داشت این همه غذای رنگین و ترکیب جالب غذاها و مخلّفات که تازه به تعداد انگشتان دست هم نبود. خودمانیم… هرغذایمان یک رنگ دارد و هرکدام مزّه ای خاص و متفاوت… یادمان رفته بود!!

به ایرانی بودنم افتخار کردم باز. به کدبانو بودنم و به اینکه خوب به خاطر سپرده ام درسی را که مادرم به من آموخت. شاید برای مایی که به عنوان یک زن ایرانی هر روزمان را در آشپزخانه بوده ایم و با عشق، عصاره ی مهر و محبت وجودمان را با غذا آمیخته ایم و گاهی بی تفاوت از کنار این همه هنر گذشته ایم، اینبار فرصتی بود تا یادمان بماند آنچه برای ما روزمرگی شده است و شاید بی قداست، برای برخی هنری است قابل تحسین و معجزه ای که فقط از عهده سرانگشتان هنرمند یک بانوی ایرانی برمی آید.

دست مریزاد و خسته نباشید

Redesigned by the website design lab at Ilia Media Labs